Odling

All odling på Norra Torp gården är 100 procent ekologisk. Det innebär att vi inte använder konstgödsel, bekämpningsmedel eller andra kemiska tillsatser. Allt får växa som naturen själv vill. Odlingarna består av gamla naturliga sorter, som genom århundradena har anpassat sig till vårt klimat och vår jordtyp. Sorterna växer långsammare än modernt framtagna sorter men i gengäld ger de mer smak.

Vi odlar enligt varierad växtföljd, vilken innebär ett års vall – som huggs ner till ensilage och bete. Under det året går kor/hästar runt på markerna och bökar runt inför sådden. Sedan följer tre år med vårkorn, ärtor, rågvete respektive åkerböna. På sidoodlingarna finns senap (gul och brun), vårråg (Rogo), vårvete (Kärn) och andra grödor.

I parken finns odlingar inhängnade med bokhäckar. Här odlar vi grön och vit sparris, purpurkål, majrova, persiljerot, palsternacka, olika slags morötter, olika slags rödbetor, krasse, majs, lök, squash, pumpa. Men också krusbär, vinbär (vit, röd och svart), blåbär, hallon, kvitten, plommon, rabarber, hallon och äpplen.

Dessutom odlas alla örtkryddor som används i matlagningen på gården.